Nutrición y Belleza
Miércoles 26 de diciembre
• Los beneficios del vino que posiblemente desconocías.
• Invitada
Mariana Bautista, Empresaria
Dialogo:
Hola amigos cómo están bienvenidos aeste maravilloso programa de nutrición ybelleza con giselle hernández y que creeen el día de hoy va a estaracompañándonos marianas bautistaespecialista en vinos y nos va a estarexplicando cuáles son los beneficios delchampán del vino blanco y del vino tintoy también les vamos a aprender desdecómo vamos a tomar la copa cuáles sonlas mejores combinaciones cuando tú vasa un restaurante y ordenas vino derepente queremos quedar bien con alguienno sabemos cuál es el mejor vino o cuáles la mejor opción y sobre todo como nodebes de tomar si lo tienes que mezclarsi no lo tienes que mezclar cuáles sonlos que más azúcar tienen así que deverdad si es buen catador de vinos y tegusta tomar vino y ahorita que seguimosen estas fiestas navideñas de verdad note puedes perder este programa quédatecon nosotros te vas a divertir vas aaprender y te vas a dar cuenta queimportante es que tomemos una copita devino tinto o vino blanco para relajarnospara el buen humor y sobre todo paraevitar el cansancio así que ya lo vamosa descubrir juntas[Música][Aplausos][Música][Aplausos][Música][Aplausos][Música][Aplausos][Música]hola amigos ya estamos aquí de regreso yque creo que estoy con mariana bautistamañana bienvenidabien venir a el programa la invitación yun saludo auditorio claro que sí a todoslos fans que nos están viendo mano conesta bellezaseguramente ahorita la audiencia se va aduplicar de verdad que si hay quedisputar belleza y bueno estoy muycontenta porque quiero decirles quemariana bautista es especialista envinos nos va a estar hablando de vinoblanco del vino tinto del champán y deetiqueta así que mariana ahorita estamosen las fiestas no ahorita es cuando túentras al súper y los pasillos de losvinos están vacíos entonces creo que esmuy importante que aprendamos el día dehoy a través de tu experiencia desdecuáles son los beneficios cual es elvídeo que tú nos recomiendasquiero que nos expliques primero a veraquí tenemos una champaña maravillosa enla mesa platícanos un poquito de lachampaña bueno mira para no perdernosporque este tema de los vinos pues esmuy es muy largo es este no es muyextenso también regularmente bueno puesla champaña es como un vino paracelebrar algo no como que y como que lomejor de casa se divorcia está ahícelebración en la graduación este añonuevoes claro como que el elemento clave paracelebrar con champaña llegó tambiénpuedes tomarte una copa de vino pero sícreo que la champaña es como por logeneral un vídeo con el cual puedecelebrar excelente excelente y que mecuentas del vino tinto mira el vinotinto ahora también hay que bp va adepender mucho también que es lo queestéis comiendo el maridaje que tambiénes muy importante no el vino tinto buenoregularmente pues es lo puedes acompañarmás con una carne roja con con res concerdo el vino blanco es más parapescados no olvidemos una cosa que pasasi de repente pues yo no sé de vinos yllegó y a lo mejor pidió no sé carne yse me ocurrió ordenar un vino blanco delplan no estoy haciendo un cortocircuitose está mal pues mira no es que esté malsimplemente qué es lo que pasa el vinotinto varealzar por ejemplo algunos sabores porejemplo si tú comes un pedazo de corderola grasa que tiene el cordero si tú lotos y tú tomas el vino tinto va arealzar el sabor de la grasa y vas a vermejor si tiene un sentido no excelente osea todo tiene una razón todo tiene comouna cuestión científica no es de quedigas no puedes tomar este no sé corderocon vino blanco claro o sea lo puedestomar si te gusta de todo lo demás sinembargo hay una razón por la cual hayalgunos sabores que se realcen más conel vino tinto y otros con el vino blancoexcelente y entonces el vino blanco comome estaba platicando los recomiendas máspara los pescados para los mariscos sidefinitivamente en los vinos blancosbueno por lo general si se toma más todocon carnes esté carnes blancas pescadoun pollo pavo también con algún quesocon los quesos que eso es la champañabueno pues por lo general igual se puedetomar suela como un aperitivo o tambiénpuede ser una pasta con unano sé con una crema blanca con no sé conqué esos este que más todo lo que sonmariscos langosta es va muy bien con esono me parece excelente oye y ahorita quepues están todas las familias yapreparando que el pavo que la comida yque tienen que comprar vino te lesrecomendaría es que comprarán de todoque compran un específico vídeo que lerecomendarías a todas las personas quenos están siguiendo las redes socialesque quieren tú ya te aseguro que vino albar no va a faltar a ninguna casa buenomira yo en especial lo que hago ahora siquieres impresionar a tu suegra a tunovioa la suegra bueno me parece excelentepara los caballeros de pausa mi graciano hablamos de generar a tus invitadosyo que te recomiendo iniciar con unaperitivo a lo mejor una champaña esteque no tenga tanta azúcar para que paraque no el alcohol nos no no te suba tanrápido y no te enteres en un estado depues no de verdad pero si además por unachampaña como aperitivo y bueno yadespués vas avanzandoes muy importante empezar con los vinosblancos hacia los vinos tintos nunca alrevés porque porque los sabores losvinos blancos son más ligerosentonces si empiezas con una champañacon un aperitivo a lo mejor un quesitoestá bien ahora después para el platofuerte dependiendo de qué vais a davosvamos a pensar que van a comer pavo a lomejor el pavo va muy bien a pesar de quees una carne blanca también va va muybien con un vino o un vino tinto vinofrancés puede resultar muy bien a lomejor con papas es este un puré de papaspuede resultar muy rico tambiénexcelente idea y si queremos de repentelas personas que saben tomadas del hayque recordar las personas que no sabentomar pues que se limiten a lo quepuedan encontrar la gente perfectamentey los que quieren tomar un poquito máspueden continuar con el champaña o ya novan a regresar con el champaña o esmejor que se queden con el vino blancomira para no revolver no yo no sé quépiensas tú pero escuchado mucho que lagente empieza a revolver y puede ser quese te suba el alcohol más rápido a lasangre exactamente mira es un es unapregunta muy interesante y es un puntotambiéninteresante en dos cuestiones para mí sihablamos en cuestiones de obesidad muchagente hace unas mezclas terribles y vivoterribles porque son y son terriblespara nuestra salud una digestión nosabemos sabemos globovisión y te vasinflamar te va a doler la cabeza te vana dar ganas de vomitar una mezcla que yoveo aquí mucho mucho mucho en californiaque hacen son las famosísimas mimosasel jugo de naranja con el transfondojugo de naranja jugo de uva jugo de loque sea una champañajamás jamás de los jamases se mezcla unachampaña se va a tomar así como esta dela botella no le vas a mezclarabsolutamente nada porque todo tiene unarazón de ser y cuál es la razóncientífica o porque no se recomienda ala champaña se le adiciona azúcar haydiferentes tipos de champaña no entoncesse le adiciona determinadas cantidadesde azúcar ya es un vino en sí que tieneen su carne si hablamos de por ejemplohablamos de esta campaña que es una demis que tiene una cantidad considerablede azúcar si tú a eso le adhiere es jugode uva que tiene una alta cantidad deazúcar eso va a ser una bomba para tucuerpo entonces depende no podemosgeneralizar tampoco pero claro losorganismos son diferentes pero qué puedepasar con eso te va a dar dolor te puededar dolor de cabeza te puede inflamar yte pueden dar te pueden dar náuseasentonces mucha gente me dice marian esque yo no tomo champaña porque menorproduce la cabeza y porque cuandotomamos mismos/as me siento muy mal nono no no no es que específicamente poreso que duele la cabeza porque unachampaña hamás si la diente al mezclarentonces y sobre todo que en algunoslugares les mezclan esos juegos quevienen de cartón estos juegos tienencartones que es una bomba de azúcar quees la verdad sería como no otra locaciónen las etiquetasse van a sentir mal con el prófugo ya teva a doler la cabeza entonces lalideresa la champaña es que es una bombapara tu cuerpo y dime una cosa marinaentonces tu recomiendas que realmentetomemos los vinos solos si estaría loideal o sea un buen catador de vinos esoes lo que recomendaría sí exactamentepor qué y te voy a decir por ejemplopara los franceses tengo muchosfranceses que es un insulto que hoyvamos a mandarles saludos a la francesamigoya que es es un insulto porqueporque el proceso para la obtención deejemplo es muy riguroso es muy ricasespecíficas este la verdad es que laproducción de champaña es es muydelicada te podría decir que la champañaes un regalo de la naturaleza porqueporque en la región de champaña enfrancia no está permitido el sistema deirrigación es decir que todo el agua conla que regar con la que arriban viene dela lluvia o del subsuelo es decir que sien un año no llovió pues no hay cosechano hay champán de champaña entoncesimagínate que es un proceso tan difíciltan perfecto para obtener una champánentonces es un vino pues muy finoentonces es un vino que tienes que tomarasí nada más entonces hamas de verdad escomo un pase directo cuando permanecesmismos es como un pase directo a ladiabeteshoy no entonces bueno hay que reducir elazúcar y aparte yo creo que lo que noqueremos es hacer mezclas no creo quehay que degustar y platicando es unacosa mariana cuando estamos en unrestaurante estamos en la mesa cuál esla manera correcta de tomar la copacuando vamos a beber el vino bueno estambién una pregunta muy interesante haydiferentes tipos de copas esta es unacopa especial para champaña porque comodigo todos tienen una razón de ser unarazón científica las copas de champañason alargadas porque porque es un vinoespumoso es como entonces la manera enla que vas a servir nada más vas aservir que será como un tercio de lacopa porque porque la espuma va a subirentonces si necesitas cuenta las copasde vino a lo mejor son un poco máschaparritas más chiquitas pero porqueentonces este espacioprecisamente para darle darle espacio ala espuma entonces vas a servir nada máshasta aquí es una regla etiqueta y ya laespuma pues va a subir y no se va a serno se va a desbordar la champañaentonces es para eso son estas copasahora como se toma una copa de vino y dechampaña en general se toma de aquí ycreo que aunque veo que la tienen enmedio no si entonces esté abajo y eso esla cultura francesa la cultura europeauefa en general a nivel mundial paraquedar claro creo que es más una razóncientífica y es muy sencilla cuando túpones en nuestra mano está está calienteentonces si tú pones la mano así no vasa calentar el grano a calentar el vinoexactamente entonces realmente la razónes más científica que otra cosa quecultural entonces por eso siempre setoma así ahora si te quieres ver muychic lo puedes tomar tengo yo elegantede esta manera entonces ahora cuandoestás si alguien te invita a cenar a unrestaurante con el galán o con tu noviotu propiedad y bajas por favor ponga laatención en esto no mezclan vino primeroque otro consejo otro consejo muyimportante que a veces a mí me dice esque llegue al restaurante y me sirvieronmuy poquito no haber entonces el meserosiempre te va a mostrar la botella quetú escogiste anteriormente en el menú teva decir bueno es una campaña tata tatatotal con todas las características lava a abrir ok y lo que va a hacer es quete va a servir solamente un poco paradegustar a la degustación qué es lo quetú tienes que hacer en el caso de lachampaña no se mezcla porque como es unvino externo revolvemos el vino como lohacemos este normalmente con el blancaen para ok esperas a que te sigan te vanhasta que se asiente que se asienta aquícelebralo recomendable es o leerlo primero lotenemos que leer y por ejemplo si nuncalo hemos hecho en la vida qué es lo quetengo que oler o saber voy a leer elaroma que me voy a dar cuenta lafrescura o qué es lo que yo voy adetectar lo que puedes detectar en él enla champaña son los aromas o sea lachampaña está hecha de tres uvaschardonnay que es una uva blanca y vinoa que es una obra una uva negra y veníaque también es una uva negra entoncesdependiendo de cada agua te van a dardiferentes sabores y diferentes oloresentonces lo que quieres detectar en lacopa pues es el olor el olor cada uva esmuy característica y tiene ciertosciertos olores aunque entonces tesirvieron ya la champaña es decir unpoco lo vas a tomar la vaso leer ydespués la después la tomas para quepara tú le puedes decir si no te gustosi no estás a gusto le tú le puedesdecir el mención no me gustó y puedespedir otra excelentes esa es la razón noes de que digan me sirvió poquito yahora no es solamente es para que la lagustar la y ya esto es el proceso dehumanidades con las compañías no meparece maravilloso cuando podemos ir aun cuarto y vamos a regresar con losbeneficios de la champaña y de los vinosmuchísimas gracias marianas no gracias ati por la invitación[Música]bueno mariana platicamos de losbeneficios yo sé que uno de losbeneficios de la champaña es que nosayuda mucho al corazón y a la belleza yme parece impresionante pero buenocompartan el auto que es la expertabuena que nos va a beneficiar porque sipensamos que porque tomamos alcoholvamos a envejecer lo vamos a sentir maly no hay que ver también la partepositivaexactamente eso que dices de muchaspersonas si tienen esta idea de quevamos a envejecer al contrario mira todolo que son las uvas tienen sustanciastienen muchos antioxidantes entoncestenemos que empezar con si partimos deesa base de que las ovaciones muchísimosantioxidantes y en caso del vino tintohay una sustancia que se llama redvitrinor esta sustancia dios mío deverdad chicas que si se quierenconservar jóvenes esteen esta sustancia por qué porque eso noes un antioxidante muy potente para estepara nuestro organismo y te digo todocon moderación es bueno además el vinotinto también te ayuda a limpiar todaslas arterias o sea son muchísimos losbienesto ayuda a limpiar todas las arteriaseste qué más hay estudios también que yahablan sobre ayudar al párkinson todo loque es el mal de parkinson corrección yademás las uvas también generan ciertasenzimas si tú consumes o sea laspersonas que se les olvidan las cosasporque nos ayuda al cerebro exactamenteesopara que no se nos olviden las llaves osea y pero tiene una cosa marina quécantidad yo creo que todos los sereshumanos si somos honestos nos estánusando nos ha perdido las llaves no yaunque no de verdad le ponemos un trofeoen cantidad voy a tomar en la noche paratener esos beneficios y no llegara atomar demadas pero sí quiero queremostener esos beneficios que nos estásdiciendo mira yo creo que tambiéndepende mucho de tu altura y tambiéndepende de tu grasa corporal entoncespor ejemplo una persona ancha parientecomo yo 163 de estatura media mediamedia de cobán ya copa es suficienteporque porque es suficiente no no te vasa poner ebriaeste lo vas a disfrutar y es suficienteo sea recordemos una cosa la dietamediterránea entonces porque loseuropeos se conservan también yo veoamigos franceses que todos los díasdemasiado toman media copa de vino y laverdad es que se ven muy bien no comencarne con papas demasiado pancarbohidratos en francés de los métodostan flacos se comen las baguettesenteras digo yo el panisaacson regulares es la dietamediterránea es este el aceite y ademástambién son las combinaciones claros lascombinaciones y beber con moderación site vas a tomar una botella de vino porsupuesto que te va a ser que te va a sermal por supuesto que te va a subir depeso sí pero una media copa por día oalo mejor tres veces al día es suficientey te digo lo volvemos a lo mismo nohacer mezclas veo mezclas a veces devino tinto con cocacola pero eso deverdad yo he vistoen muchos lugares donde hacen mezclas devino tinto con tequilano definitivamente creo que no podemosbuscar un buen vino usando el tequila mepuede gustar o sea buenísimo mexicanopero no hay que mezclar las cosas esclaro y hablando de los beneficios no sési sabías mañana que hay un artículo enthe faseb journal donde comprobaron queel vino tinto nos ayuda al cansanciopero todas aquellas personas cosas queestán muy de moda ahora que está lafatiga crónica que estoy cansada y derepente le dicen le dice puede decir algalán o la esposa ya no quiero salirporque me duele la cabeza o estoycansada como son la comedia copita devino tinto es increíble lo que puedehacer a tu salud es ver a troll claro yyo creo que tiene sentidomira todo lo que son las uvas ya sea quelas consumamos es que las comamos enbien en todo lo demás yo me hago unamascarilla que es chicas la pueden haceren su casa con todas las uvas que a lomejor ya se están haciendo feas las uvasoscar es lo único que yo hago esmezclarlas con aceite con aceite de cocoy un poco de aceite de lavanda igual esdelicioso hasta que igualaban y sal salde mar lo mezclan y es un exfolianteentonces yo lo uso tres veces por semanami cara maravillosa y listo no excelentete felicito hoy y quiero decir algo quees muy importante sabías mañana quereduce el riesgo de depresión resultaque en españa hicieron una encuestadonde las mujeres de entre 55 y 80 añosque toman una copa como tú lo dicesmedia copa de vino tinto al día nosufren de depresión y aquí con todorespeto en la mayoría de las personasque vienen eeuu tienen depresión y máslas mujeres entonces bueno yo creo queencontramos un buen remedio siguenabusar pero creo que eso es algomaravilloso porque hace que el cerebroempieza a trabajar automáticamente soloel cuerpo necesita nutrirse de manerainteligente es increíble y en esta épocadel año mucha gente se deprime yo creoque no hay que tomar vino para estar mástriste no solo para estar alegre sinovamos a preguntarle apartey también para el corazón nos ayudaevitar el riesgo de cáncer de lasarterias también que es un punto muy muyimportante y algo que es impresionantesobre todo para todas las mujeres nosayuda a la limpieza de las víasurinarias el vino tinto eso no sabía sio sea yo estoy enamorada del vino tintocreo es decirles aquí a todas laspersonas que me siguen en las redessociales yo cuando salgo lo que únicoque tomo es vino tinto ahora ya voy atomar champaña gracias a ti mariana yvino blanco pero yo soy fan del vinotinto por todos los beneficios y lamujer padecen más de las vías urinariasde repente estamos muchas horas sentadasen el free way o en el carro o sea no esfácil y con combatirla creo que es lomejor no yo creo que hoy en día lo másimportante es la prevención y bueno yplaticamos de los beneficios del vinoblanco para nuestra salud míralos losvinos en general de algo bueno a lachampaña igualmente no esté están llenosde antioxidantes reserva y madre blancasen la champañay igual todas las ya sean uvas blancasde más de subas negras tienen máspropiedades sin embargo todo lo que seanlas uvas y sobre todo los procesos lascampañas proceso de hacer de hacer unacampaña es un proceso natural es unregalo de la naturaleza porque como temencionaba este son reglas muy estrictaspara la producción de una champaña estees orgánico son muy pocos químicos losque se utilizan se adhiere a azúcar perolos hay en diferentes niveles de azúcarentonces a mí me encanta la champaña laque es bruto porque quiere decir quetiene menos cantidad de azúcarexcellence interesante si vas y esotiene una cosa marginal se lee en laetiqueta eso lo encontramos en laetiqueta exactamente 30 o perfecto brtbrut me parece maravilloso para que noestamos tomando más calorías y tambiénquiero decirte mariana que hablando delvino blanco es increíble porque enespaña en barcelona en la universidadhicieron un estudio que las personasy esto se lo quiero decir no nomásahorita pero estamos en las fiestas derepente las personas toman pastillaspara dormir o se la pasan viendo altecho es horrible que despiertes al díasiguiente y que te das cuenta que nodormiste que no descansas ten o sea noes fácil entonces creo que estosremedios caseros que están comprobadosde acuerdo a la dieta del mediterráneoque siempre han recomendado que te tomesuna copa de vino bajan valido la penaporque lo han comprobado a través demuchos años o sea no desde ayer ya songeneraciones las que han crecido eneuropa que saben degustar un buen vinoque saben tomarlo y sobre todo gozan delos beneficios exactamente y por esopues es gente muy longeva no sé cuántosaños de ir a vivir muchos años y queademás se conservan en pues en muy buenestado y fíjate que el vino blanco es elúnico de los vinos que nos ayude paralas personas que fuman tabaco resultaque nos ayuda a eliminar todo el dañodel tabaco porque no uno se envejece conel tabaco es como que no se chupa pordentro y el vino lo ayuda entoncesdefinitivamente yo creo quehay que aprender a tomar vino yescogerlo yo te quería preguntarrapidito antes que ya nos vayamos tú queyo llego al supermercado pues voy aquerer comprar una champaña porque vamosa estar en una ocasión especial llega lafamilia llega la suegra llegan losamigos tengo que comprar la máscara ocómo voy a saber cuál es la mejordefinitivamente la respuesta del millónde dólares es que no porque sea caraquiere decir que es mejor aunque sepodría decir que como en todos ladoshay grandes empresas grandes grandesmarcas que simple y sencillamentecompran las uvas a los agricultores yson ellos los que producen la champañapero no son los dueños de las no son losdueños de los de las parcelasal final del día la champaña toda lacampaña es bueno porque porque provienede ese lugar que se llama champaña o seaque está en españa que es en francia enfrancés aunque eran sensuales puedencomprar cualquier champaña cualquiercampaña va a ser buena no quiere decirque pueda que por comprar una botellade 500 dólares de tal marca va a sermejor no definitivamente no es excelentepara ponga atención que lea lasetiquetas que se fijan las letras quenos dijistes repiten las normas más loque tiene que decir que se cambien losde azúcar tenga menos azúcar si quiereazúcar es bruto o extra brut extra brutes que no tiene azúcar excelente buenopues ya nos vamos a este maravillosoprograma se acabó pero bueno mariana yonecesito que nos digas aquí a laspersonas tus redes sociales si derepente quisieran adquirir una champañao tienen preguntas para ti pues que selas se lo digas por favor porque meimagino que aparte muchos quierenconocertemuchos quieren saber cómo aprender atomar vino porque no soy mariana ytambién es tema mi otra página esmariana bautista este pueden ordenarestas empañó www one y two consumerpunto com y cualquier persona que seinteresa en clases particulares tambiéneste saber volvernos a repetir la páginaweben la página web www pajarito consumepuntocomok cuando estamos cuando compartamoseste maravilloso programa yo te voy apedir que pongas toda la informaciónclaro para que las personas puedan sabercómo comprarla que en los pases el tipde lescott maravilloso y tantas cosas yde verdad muchas gracias muchísimasgracias por acompañarnos mañana esta estu casa el aviso podcast y estaremostenerte con nosotras próximamentegracias bueno amigos ya emprendimosmuchísimo los beneficios del vinoqueremos vernos más jóvenes queremostener armonía acordarnos de todo en ellugar de verdad yo sí te invito yo apartir de no voy a comprar una botellade vino y me la voy a estar tomando pocoa poco como los europeos ya que laverdad no hay nada más bello en la vidaque seguir viviendo que tener salud ytener belleza porque por el resveratrolno nos van a salir líneas de expresiónasí que bueno recuerda que también tedoy consultas de nutrición y consejeríapueden llamarme al teléfono 39 23 27 20 310 9 23 27 20 donde vamos aestar ayudándote y contestando tuspreguntas así que yo te invito a quesigas con nosotros cada miércoles que ledes un like y que los compartassuscríbete a nuestro canal de youtube elaviso podcast y quédate con nosotros deverdad que nos va a dar muchísimo gustotenerte una vez más aquí es un placeresto es nutrición y belleza con giselahernández