El éxito no siempre es sinónimo de felicidad. Conoce la historia de superación del fundador de Sushi Loco y descubre cómo, de expersiariario, se conviertió en uno de los restauranteros más exitosos del sur de California.
Dialogo:
me acuerdo un día cuando mis mamás fueron en la cárcel me dio a través de un vidrio y las misiones de deleitar a todos los clientes que servimos con una experiencia extraordinaria y es a través de la comida y puedes marcar mucha gente hola amigos de la vista magazine le saluda rubí limón y el día de hoy les quiero hacer una invitación muy especial a la ciudad de downey ya que estamos en sushi loco donde les compartiremos unas recetas exquisitas y lo más importante queremos compartirles una historia de superación que se que motivará a muchos de ustedes acompáñenme para francisco gracias por recibirnos gracias [Música] [Aplausos] [Música] bienvenidos a un vídeo más yo soy rubí limón y el día de hoy nos venimos hasta yummy así lo que tenemos aquí a uno de los chefs estrella y el fundador de este gran negocio francisco gracias por recibir muchas gracias a quien le avisó deslavada es un privilegio estar aquí contigo muchísimas gracias platiquen es un poquito sabemos de eso sí el ojo es un restaurante mexicano o es un sushi al estilo sinaloa bueno el sushi mexicano salió en culiacán sinaloa donde hay son un taquero quería sushi pero no le gustaba lo normal y a su amigo que era realmente el switch ero japonés son de comida japonesa auténtica pues dijo qué tal si le cambiamos la carnitas al carry tasada pollito cocinado queso monterrey sólo hicieron una mezcla de era y realmente ahí es donde realmente comenzó la fusión en culiacán sinaloa yo en el 2010 en tres introducimos el concepto que es ahora conocido como el sushi mexicano genial y cómo fue que surgió el nombre de sushi loco el suyo y lo bueno yo compro yo quiere ser restaurante más bien crear una lancha o una lonchera no está muy caras entonces yo compré una carretilla en tijuana bueno y la carreta se llamaba su tráiler así entonces yo me ponía en las calles como un vendedor ambulante pero me quitaba la policía y así como comenzó pero la gente me preguntaba por américo para qué tipo de taco bell de 90 taco que vende sushi y en la calle y así fue como comenzó el concepto vendiendo en la calle y mucha gente me comenzó a seguir pero también me quitaba la policía y hacía en esos momentos que venía pues puede ser frustración no ve usted viene con ilusión con su producto y viene la policía y alientan sus sueños a la basura cómo era que como es que funcione vamos a hacer lo correcto porque algo de mi parte de mi vida es que yo pasé nueve años en la cárcel y andaba metido en el ámbito de las drogas y fue un momento muy oscuro de mi vida pero también reflexionando yo creo que fue un buen aprendizaje de que quería hacer cosas pero equivocadamente y por ende terminé yéndome en la cárcel por nueve años y pues aquí me encuentro una situación donde hay un policía me dice te voy a quitar tu carreta o te vas a ir a la cárcel a la cárcel don entonces desde aprendí mi lección y pues me llevé mi carreta para mi casa y ahí en la estación de mi casa en el puro patio vendía a mi succi mexicano y pero lo vendía los viernes y los domingos porque no había inspectores de policía realmente me re tiempo pero cuando realmente esto comenzó a tomar tomarse para 50 es cuando recibí una llamada de un representante de gerardo ortiz y me dice que comba o no está su carreta porque vamos a ir a comer venga mañana era un jueves yo no me pongo me ponía los viernes y los domingos me diste vida me puso a generar a gerardo ortiz y cuando me lo esperaba aquí lo tengo en mi casa haciendo su chip y es cuando realmente me puso en las redes sociales y es cuando explotó en afueras de mi casa entonces me dio a conocer ese lado ortiz que estoy muy agradecido con él y todos los artistas de su familia hermosa familia y así es como me cogen de la banda el recodo que no el torre la chiquis rivera afuera de mi casa que es un día dije yo yo lo puedo hacer entonces mi mamá me prestó el dinero referenciamos la casa y cuando menos pensaba había encontrado un lugarcito y comenzó el switch y loco y ese fue el primer lugar que tiene en cuenta el primer lugar en la puerta y se llama sushi loco de pura chiripa da porque el nombre de su chica de leña lo tenían iba manejando un día y vi el pollo loco dije yo succi loco y si no saben el pueblo guasave sinaloa y porque nosotros somos de lacan sinaloa y es donde donde realmente agarró el nombre había algo relacionado y el sushi loco pues y aquí estábamos bastante todos los restauranteros exitosos de sinaloa estén aquí los amo no sólo necesita dos rollos de jour hay a leer la verdad y también somos una empresa donde donde si podemos ayudar a otros restauranteros que quieren comenzar un concepto como éste pues aquí estamos en sushi lo que es la esencia de ayudar al prójimo a empresarios y que puedan ser exitosos porque lo primero el primer año es muy difícil lo más difícil que he hecho en mi vida muchos llevan a la quiebra invierten su dinero y cuando menos piensan están en bancarrota y usted cuál cree que es la clave de que continuó con nosotros por vencido porque estoy segura que hubieron momentos muy difíciles pero qué fue lo que lo mantuvo pero lo primero es mi fe tengo bien en claro en el de arriba ahí no me muevo ahí no me vas a mover es algo es me inspira el señor y aparte de la pasión que tiene tienes que tener pasión y cuando ocupación te tiene que gustar lo que haces no importa que hagas pero algo que yo tengo es que me gusta lo que hago como lo hago y el momento que se termine esa pasión yo creo que también se va a caer el sushi loco y el por qué lo hago con él porque somos parte de una casa realización que ayudamos a jóvenes que están en las drogas en la cárcel y los ayudamos a seguir adelante porque yo estaba en esa situación y para mí es el porque cuando tú remueves el por qué haces porque hace las cosas desde sacaba la esencia se acaba la magia aquí el sol y loco esa es la esencia la magia la magia de ayudar a tus compañeros a los empleados porque es el éxito el éxito están los empleados no son un dueño yo soy parte de pero no soy el éxito pero sí sí sí pongo la visión y la misión pero pero trabajo en equipo con los demás es el éxito y qué bonito de que usted con esa humildad pueda en implementarlo en con su equipo veíamos cuando estaban preparando no se refería a nombre de la persona o quizás el empleado no le hablaba como compañero y eso habla y no le habla como compasión no aquí somos compañeros de trabajo somos trabajadores en equipo pero antes hasta que al estilo final lo antes decíamos de wave pásame la salsa x y dije yo pues yo no yo no me quiero llamar güey ni quiero que me diga entonces comenzamos una muchachita que era que se llama steffen se llama desde el df dijo que sea compañero compañero como como me gusta la toma del compañero entonces dije yo vamos a llamarnos con compañeros porque somos esos compañeros y se unieron y pues a que la unión hace la fuerza y cuando tienes un grupo un compañerismo unido ahí también está el éxito porque es otra clave del éxito es el dar el desde aquí no somos caciques aquí no me duele el codo y es la bendición dios me bendijo para hacer de bendición y eso lo que quiero hacer serán de bendición no quiero ser el hombre más rico del panteón y si soy el hombre más rico del panteón va a haber un gran problema entonces me enorgullece en el dar y ahí está la clave de su misión es básicamente venir a ayudar a otros a que se superan así como usted lo y la misión es de deleitar a todos los clientes que servimos con una experiencia extraordinaria y es a través de la comida y puedes marcar mucha gente porque es a través de la comida puedes hacer la diferencia ayudamos a padres que están en la cárcel ahorita llama a un proyecto que se llama en youtube donde esta navidad patrocinamos a 150 niños y sus padres hasta la mamá y el papá está en la cárcel lo hacemos un evento en la iglesia en se llama la iglesia alcance victoria en el este los ángeles y allí la segunda aventura más para ellos hacerlo sentir especial porque yo ya estuve ahí yo tuve el privilegio de que un día yo estaba en la cárcel y me ofrecieron este programa que se llama y newt suite y me dijeron que si yo quería mandar un regalo a mi hijo no tenía hijos entonces pero mandó un regalito nihad o cuando salí de la cárcel estuve en esta iglesia un alcance víctor dijeron frank quieren ser parte de en youtube de positivo y dijo qué tremendo de ahora estar una posición de ayudar y si no estuviera aquí en el sushi loco nunca pudiera ayudar porque no tuviera los recursos o maneras y ahora tenemos una plataforma que si se usa para hacer el bien puedo marcar muchas vidas y hace el año pasado- patrocinamos haciendo después patrocinar más 150 que hacen estos niños cuando el papá y la mamá está en la cárcel que nos va a ayudar y es el propósito que el corazón del sociólogo cuente usted que fue la clave o lo que a usted le dijo no quiero volver y lo llevó por el camino del bien bueno pues nueve años en la cárcel de este acuerdo un día cuando mi mamá fueron a la cárcel me dio a través de un vidrio que pone mi mano y es que uno se va a la marcación asad y mismo pero marcas a toda tu familia de éste y no quiero hacer esto sé que sé que puedo salir adelante si tienes ganas de salir adelante tienes una buena actitud puede salir de la actividad y después está mi fe en dios que sabía que con esa combinación en fe en dios sabía que puede salir adelante porque salí con muchas ganas de salir adelante y aprendí bastante en la casa y me dediqué a estudiar me hice técnico de aire acondicionado y eso que trabajé aquí en el yo puse estos aires pero no funcionan pero pero pero la verdad que eso fue es el éxito tienes que tener muchas ganas de salir adelante y mejorar te aprender ahora con youtube con todo eso y el desarrollo google cuando salí yo no sabía nada de tantas preguntas que hacía era muy pregunto y el minero no me hizo mira te voy a regalar este teléfono te voy a presentar a hugo pregúntale a google hasta la fecha me pregunto si entonces el éxito una buena actitud cara con gran sale adelante y tener valores honestidad integridad lealtad y no importa que hayas hecho en tu vida yo siempre te va a dar una segunda oportunidad y me dije por esos valores aparte de lo que hicistes estoy arrepentido y si porque tú eres el el anfitrión de hablar de estos temas porque fallado soy el ministro fracasos hasta responsables por tus actos yo algo que yo hice cuando caí la cárcel yo asumí la culpa no le echo culpa a nadie más y hay que a veces sam16 que yo fui y no hagas escuchas y eso ha sido la clave de que nuevos cursos por mis acciones acepto la responsabilidad y busco la manera de mejorar tener un propósito en la vida cuando hay algo dentro del corazón eres más efectivo tanto en el negocio como en tu propio caso habla usted de la familia se ve que es un hombre de hogar usted qué valores son los que les inculca a sus hijos habla de cómo es el aquí con sus compañeros de trabajo empleados pero como es en casa con los hijos qué valores les fomenta y bueno que paguen sus deudas siempre quieren algo 22 los niños que van a la tienda quieren algo entonces hacemos tratos y ellos saben que los tratos son para cumplirse y que tú si sea así y tú no sean o lo que sean íntegros también no porque tengan un papá y que haga bien es que han aprendido dos principios la humildad y el agradecimiento y si ellos pueden llevar esos dos principios de yo seré un papá feliz y contento satisfacción y vale le queda definitivamente yo creo que no no no hay mucho que hacer por delante dicen que el éxito es rentado que es tan exitoso vas a hacer es cuántas ganas le eches a lo que haces tanto en el matrimonio como el trabajo definitivamente y aquí estamos de apoyo en el sushi loco es un lugar donde queremos ayudar a otros empresarios o si tienen preguntas con taxis con el aviso a ellos tiene mi información podemos ayudarles a los tres errores que cometen las personas para para cuando abren su negocio durante los próximos seis a un año que invierten su dinero y se van a la bancarrota entonces si podemos hacer eso contacto en el aviso hay unas personas ahí que me pueden contactar y con mucho gusto los podemos ayudar para que no cometen los errores yo estoy bendecido pero trabajé mucho yo lo más difícil que ha hecho en mi vida no entonces afecta la relación es hacer está todo con césar son ayudar al prójimo hacer el bien muchísimas gracias cerca del menú que es lo que las personas pueden encontrar en sushi loco porque no nada más son los roles así es bueno quién soy y lo que hacemos 15 diferentes salsas y tres de ellas hasta cuatro puedes estar en la salsa teriyaki por ejemplo ahí tenemos que estar y le damos vuelta hasta que no esté aquí hecha en casa aclaró que si una salsa negra que es una marisquera que él hago yo personalmente su atento que a bien particular todo no la va a encontrar en el casco hasta aquí el marisco está bien fresco como el callo de hacha vale 20 oro de la libra pero es el celemín yo del mar está delicioso si la pasión que se le mete el plato dura un poquito más la comida porque es hecha en el momento no tengo precocinados y la verdad el empapelado es uno de mis favoritos son un pescaditos y marinado que parece que lo cocinamos en la cocina verdad y lo dejamos curtiendo por un día marinando se desgarrando los sabores y después lo piden y es la parte de la cocina la copa medina los camaroncitos así cocinados con con mantequilla y unos aceititos y nos da desde diferentes eventos como cilantro chilitos me encanta que mexicana definitivamente y aparte del sutil succi mexicano el de más pedidos el emperador que viene con camarón viene con una pasta de cangrejo y una salsa de zeeland o en el medio y está sumamente listo si bien el sushi loco tiene que probar el emperador y la copa medina y es empapelado y el empate le empata dando hambre qué les parece si vamos a una cocina y nos da un tutorial de comida no voy a comprometer de que no se enseña a preparar el empapelado y el emperador claro que sí bajó a la cocina erbetta vamos aquí estamos en el sushi loco de downey preparando el famosísimo emperador lo primero que vamos a hacer es agarrar una pelotita [Música] de arroz si lo hacemos como una pelotita el alga la ponemos de esta manera comenzamos a desparramar los siguientes que le vamos a dar muerte lo vamos a poner en en el makin aguacatito 1 de crisis y como aquí tenemos la la carnita asada papá mira aquí está ya cocido nossa crudo enrollarlo y le vamos a dar vuelta [Música] al rollo [Música] por lo que tenemos ahí está el rollito está sellado a pegar lo que se llama el banco le damos vuelta todos tienen policial al aceite y hacia abajo aquí lo que vamos a hacer es quitar el aceite le vamos a dar un poquito más de forma el corte el famoso de corte [Música] y ahora es la colocación del rollo lo comenzamos a colocar [Música] ah e los humanos muchas gracias por acompañarnos se encuenta melo todo recuerda compartir este vídeo suscribirte a nuestro canal y dejar tu comentario [Música]